Elvira Antipova's blog
© 2023 Orange Elvira blog
Торт "Три шоколада" by Jamila Cuisine/Triple Chocolate/ YouTube
Привет всем!
Сегодня я хочу рассказать о моем опыте изготовления торта “Три шоколада” по рецепту из YouTübe.
Как правило есть два основных примера изготовления этого знаменитого десерта. Первый вариант с кремовой основой a Pâte à bombe (от французского дословный перевод “бомба-тесто”) делается как заварной крем из желтков, сахара и воды. Мусс на основе a Pâte à bombe получается нежным, кремовым.
Второй вариант более простой, без кремовой основы a Pâte à bombe, просто на ганаше из сливок и шоколада.
Пирог с малиной или Малинник
Есть замечательный сладкий десерт Шарлотка. Наш вариант пирога это родственник Шарлотки. И поскольку первый вариант состоит в оригинале только с яблоками, назовем наш эксперимент Малинник.
Тесто как для Шарлотки, так и для Малинника я предпочитаю по типу бисквитного и в этом я абсолютно солидарна с Ириной Чадеевой.
В отличие от пудингового теста (оригинальная версия для Шарлотки), бисквитное пышнее и воздушее.
И здесь мы можем вволю нафантазировать. Сделать просто бисквитное тесто с яблоками, ягодой и др.
Торт с фундуком и карамелью "Карамельное танго" (Cake "Caramel Tango")
Карамель, карамель, карамель…
Многие просто ее обожают, другие не понимают, а некоторые не дооценивают.
На основе карамели можно приготовить огромное количество десертов, выпечки и даже она может выступать как завершающая нотка в основном блюде.
Вариант этого торта это на мой взгляд возвращение в прошлое, поскольку торт напоминает что-то из классики советского времени. Но в то же время это оригинальный вкус и современный вид!
В этом рецепте самое сложное это наверное сделать швейцарскую меренгу с использованием кулинарного градусника, но можно обойтись и без него.
Торт с маковым бисквитом на сыворотке
Впервые делала бисквит с молочной сывороткой (или на молоке) и делюсь рецептом с вами. Получился необычный, плотный, сладкий бисквит и к тому же маковый!
Поскольку просто бисквит это что-то для меня незавершенное, поэтому я сделала по этому поводу торт.
Торт необычный, на вкус и цвет, и делался на скорую руку. Как обычно бывает с хозяйками, которые ждут гостя и быстро пытаются что-то сочинить. Именно так со мной и произошло.
Для бисквита на молочной сыворотке:
Тортик "Цветочный"
В октябре моей малышке Элине исполнилось 2 года! По такому случаю мы (я и старшая дочь Полиночка) организовали тортик. По задумке тортик должен был быть и шоколадным и воздушно-белым одновременно. В итоге, получился прекрасный торт с шоколадным бисквитом, кремом Шарлотт с воздушной белковой отделкой. Даже показалось, что есть что-то схожее с тортом Прага по вкусу.
Попробуйте и вы все поймете!
Вам понадобятся:
Для бисквита: Яйца 4 штуки. Мука пшеничная 85 грамм.
About me
Всем привет!
Меня зовут Эльвира.
Вы посетили мой блог посвященный всему вкусному, питательному, полезному и здоровому. А также, здесь есть и будут статьи про всякие кулинарные красивости, фантазии. И не забуду упомянуть о том, как можно приукрасить то, что не получилось или испортилось в процессе приготовления.
В целом, меня вдохновляет творчество Ирины Чадеевой и Jamie Oliver и Нины Тарасовой
Наверное мой девиз – это по-настоящему вкусно там где не всегда красиво!
Приятного кулинарного открытия!