Овощная фритатта с сайрой и помидорами

Вообще, фритатта это такой итальянский вариант нашего омлета с овощами. У французев он будет называтся киш без муки.

Я очень часто пользуюсь вариантом приготовления фритатты, поскольку это довольно быстро, вкусно, знакомо на вкус, но нестандартно и непримитивно. А также это прекрасная возможность создать вчерашним оставшимся овощам, мясу, птице, рыбе новую жизнь!

Этот вариант без лука, поскольку лук многие не любят.

Можно сочность лука заменить например томатами, сельдереем и другими овощами.

Вам понадобятся:

  1. Яйца – 4 штуки.
  2. Молоко – 40-50 мл.
  3. Мука – 1 ст. ложка с горкой.
  4. Сыр полутвердый натертый (любых сортов) – 2-3 ст. ложки.
  5. Томаты (черри) – 5 шт. (можно обычный томат).
  6. Томатная паста – 1 ст. ложка.
  7. Морковь (средняя) – 1 шт.
  8. Консервированная рыба сайра – половина банки (можно любую, идеально с тунцом).
  9. Зеленый горошек – половина стакана.
  10. Оливковое масло, соль, перец, зелень (кинза, укроп) по желанию.

Данный вариант я делала в мультиварке, в режиме “Выпечка”, но отключала раньше, поскольку минут 15-20 достаточно.

Можно фритатту приготовить на газу, прикрыв крышкой, а еще лучше в духовке.

Морковь натереть на мелкой терке, добавить дольки томата, томатную пасту, горошек. Перемешать и выложить на политую оливковым маслом чашу мультиварки. Сверху равномерно выложить кусочки сайры.

Отдельно смешать яйца, добавить молока, тертого сыра, муки, соли, перца. Все как на омлет!

Яичную массу выливаем к нашим овощам и ставим готовиться.

Если в духовке, то при разоретом огне до 165-170 градусов на 15-20 минут, до готовности.

В процессе готовки фритатта начнет увеличиваться, но затем немного осядет.

Готовую фритатту можно подавать сбрызнув оливковым маслом, натереть еще немного сыра и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Bone appetite!