Elvira Antipova's blog

berries extra pie regular shop sunny-k youtube ананасы апельсин аппетитно багет бананы батон без-масла белый-шоколад бисквит бисквит-из-молочной-сыворотки брауни бриошь брускетта брусника булочки быстро бытро бялеш варенье витамины вишня ганаж ганаш говядина грибы детские-булочки детские-капкейки детский-торт детям джейми-оливер диетическое дневная-прогулка дрожжевое-тесто дрожжевое-тесто-от-джейми-оливер дрожжи дрожжи-сухие заварное-пирожное заварной-крем запеканка зеленый-горошек из-foodtube изюм йогурт капкейк капкейки капуста карамелизованные-орехи карамель карамельки картофель каччиолини кедровые-орехи кексики кексы киви киш клубничная-опера клубничный-торт консервированный-горошек консервированный-тунец конфетти конфитюр корица котлеты кофейная-опера крем-с-маслом-и-швейцарской-меренгой крем-шарлотт кремю крошка кто-такой-джейми-оливер куглоф кукурузная-мука курд куриное-филе курица кускус лимон лимонная-цедра лимонный-крем лимонный-курд лимонный-курд-крем мак макароны маковый-крем маковый-торт малина манная-каша манная-крупа манно-масляный-крем масло маффины мед медовик медовый-торт меренга мини молоко молотый-миндаль молочная-сыворотка молочный-шоколад морковь мука мука-пшеничная мука-ржаная мультиварка муссовый-десерт муссовый-торт начинка нева невский-проспект облепиха овсяные-хлопья омлет-с-овощами орехи петербург печенье печенье-из-творога печенье-с-трещинками пирог пирожное-школьное пирожные почти-как-джейми-оливер пшеничная-мука растительное-масло ржаная-мука ризотто рис рыба с-детьми сахар сливки сливочное-масло сливочный-сыр сметана советский-торт сок-лимона солнечное-утро сухофрукты сыр тарт тарталетки творог творожнфй-крем творожный-крем темный-шоколад тесто томат томатная-паста торт торт-castle торт-баскский-берет торт-замок торт-киевский торт-ленинградский торт-на-за торт-на-заказ торт-на-заказ-санкт-петербург торт-наполеон торт-опера торт-павлова торт-полет торт-прага торт-птичье-молоко торт-снежный торт-фруктовый торт-цветочный торт-ягодный три-шоколада трюфели тыква украшения украшения-из-дрожжевого-теста фантазия фонтанка фритатта фрукты фундук хлеб цедра-апельсина цедра-лимона цельнозерновая-мука цитрусовые цукаты черника чеснок чизкейк шоколад шоколад-темный шоколадные-конфеты шоколадный-бисквит шоколадный-торт шпинат штрудель эклер яблоки ягода ягоды яйца яйцо

© 2020 Orange Elvira blog

Powered by Hugo with theme Dream.

Хлеб
Хлеб

Monday, May 25, 2020

@ Elvira Antipova

Кто не любит аромат свежеиспеченного хлеба? Если еще добавить кусочек сливочного масла, ммммм! Есть замечательный рецепт теста для пиццы от Джейми. Все кто интересуется, могут смело найти и видео и рецепт на английском языке в Ютубе. Я начала с него, потому что сегодня не пицца, а хлеб! Почему же основа для пиццы не может быть основой для хлеба? На примере этого рецепта я вам это покажу. Для теста вам понадобится:
Киш с рыбой
Киш с рыбой

Saturday, May 23, 2020

@ Elvira Antipova

Прошло много времени с того дня, когда я в последний раз что-то записывала здесь. Всем привет! И вот с чего я начинаю. С обычного Киша! Слово какое необычное “Киш”. Наверное многих сразу отталкивает и отговаривает готовить или даже думать о его приготовлении. Знакомо? Меня вдохновляет творчество Ирины Чадеевой (Чадейка). Поэтому многие рецепты ее блюд я брала в основу, как например рецепт слоеного рубленого теста для Киша. Скажу честно, чтобы получить ровную, красивую основу для теста нужно приобрести только нужную форму для Тартов и Кишей.
Торт "Солнечное утро" (Cake "Sunny morning")
Торт "Солнечное утро" (Cake "Sunny morning")

Wednesday, Nov 23, 2016

@ Elvira Antipova

Не хватает солнца и ярких впечатлений? А может кусочек тортика и утро станет еще волшебнее! Рецепт его очень простой и легкий, надо только немного фантазии и желания и все будет намного солнечнее чем обычно. Бисквит я сделала по рецепту о ярком тыквенном пироге. В качестве крема использовала джем из цитрусовых и моркови (можно конечно покупной вариант) и шоколадный ганаж из темного шоколада, сливочного масла и оставшегося пюре из тыквы. А в довершении я посыпала сахарной пудрой и украсила несколькими кусочками хурмы.
Кексики "Цитрон"
Кексики "Цитрон"

Wednesday, Nov 23, 2016

@ Elvira Antipova

В продолжение темы о тыквенных пирогах, родилась спонтанная идея создать кексики с цитрусовым соком. Хотелось также сочной мякоти и свежести вкуса. Делали совместно с девочками, быстро и нестандартно. Нам понадобятся: 150 грамм растительного масла. 150 грамм сахара. 4 маленьких яйца (или 3 больших). 150 грамм муки. 1/2 ч. л. разрыхлителя. Сок двух мандаринов (можно смело соком одного апельсина заменить или лимона). Сок апельсиновый из коробки - 3 ст. ложки (если заменяете мандарин на апельсин или лимон этот пункт можно упустить).
Яркий пирог с тыквой и морковкой
Яркий пирог с тыквой и морковкой

Thursday, Nov 3, 2016

@ Elvira Antipova

Вчера сделали ну просто замечательный пирог к первому дню обучения в школе старшей дочери Полины! В один заход съели половину пирога. А ведь младшая дочь не особо любит тыкву, а добавки попросила. Дело не в тыкве или моркови, дето-то в эффекте этих продуктов на всеь состав пирога. За основу я брала отличный рецепт от andychef.ru “Пирог с фруктовым пюре или тыквой”. У него все прекрасно написано и самое главное использует очень доступные для всех нас ингредиенты!
Торт "Три шоколада" by Jamila Cuisine/Triple Chocolate/ YouTube
Торт "Три шоколада" by Jamila Cuisine/Triple Chocolate/ YouTube

Tuesday, Nov 1, 2016

@ Elvira Antipova

Привет всем! Сегодня я хочу рассказать о моем опыте изготовления торта “Три шоколада” по рецепту из YouTübe. Как правило есть два основных примера изготовления этого знаменитого десерта. Первый вариант с кремовой основой a Pâte à bombe (от французского дословный перевод “бомба-тесто”) делается как заварной крем из желтков, сахара и воды. Мусс на основе a Pâte à bombe получается нежным, кремовым. Второй вариант более простой, без кремовой основы a Pâte à bombe, просто на ганаше из сливок и шоколада.
Пирог с малиной или Малинник
Пирог с малиной или Малинник

Sunday, Sep 18, 2016

@ Elvira Antipova

Есть замечательный сладкий десерт Шарлотка. Наш вариант пирога это родственник Шарлотки. И поскольку первый вариант состоит в оригинале только с яблоками, назовем наш эксперимент Малинник. Тесто как для Шарлотки, так и для Малинника я предпочитаю по типу бисквитного и в этом я абсолютно солидарна с Ириной Чадеевой. В отличие от пудингового теста (оригинальная версия для Шарлотки), бисквитное пышнее и воздушее. И здесь мы можем вволю нафантазировать. Сделать просто бисквитное тесто с яблоками, ягодой и др.
Мини-Штрудель с орехами и творогом
Мини-Штрудель с орехами и творогом

Thursday, Sep 15, 2016

@ Elvira Antipova

Сегодня я расскажу о том, как готовить Штрудель и совсем не бояться ошибок при приготовлении. Рецептов Штруделя много, но тесто практически одинаково везде. Мне очень нравится рецепт от Нины Тарасовой, только вместо уксуса я использовала лимонный сок. На самом деле это один из самых наипростейших десертов в плане приготовления. Здесь нужны только “ловкость рук и никакого мошенства!” Хочу сразу предупредить, что я использовала мало начинки и у меня вышло в итоге что-то среднее между Штруделем и Пахлавой.
Осенний Брауни с мягким сыром (Autumn Brownies)
Осенний Брауни с мягким сыром (Autumn Brownies)

Friday, Sep 2, 2016

@ Elvira Antipova

Всем привет! Давно я здесь не появлялась. Наступила осень, вчера был 1 сентября, а значит запах школы и осенней листвы под ногами! Очень захотелось чего-то горячего и насыщенного исполнить в этот день. Мой выбор пал на Брауни! Этот десерт очень, ну очень легко сотворить. Притом никаких усилий прикладывать не надо, шоколад все сделает сам за себя. На просторах интернета очень много рецептов этого десерта. Я делала разные варианты. Этот для меня немного новый, поскольку здесь используется чуть больше ингредиентов чем обычно.
"Бабушкин шоколадный багет" новая версия
"Бабушкин шоколадный багет" новая версия

Tuesday, Mar 29, 2016

@ Elvira Antipova

Кто читал довольно популярное произведение Карен Ле Бийон “Французские дети едят все и ваши могут”, тот вспомнит, что в конце этой книги автор прилагает несколько вариантов блюд французской кухни, ориентированных на деток. Так вот там есть рецепт этого очень простого десерта “Бабушкин шоколадный багет”. Взяв за основу наши российские ингредиенты (свежий батон), а не свежеприготовленный французский багет, можно приготовить свой вариант, который оценят дети по достоинству! Помните как многие из нас в детстве баловали себя кусочком булочки, смазанным сливочным маслом и присыпанный сахаром.
Торт с фундуком и карамелью "Карамельное танго" (Cake "Caramel Tango")
Торт с фундуком и карамелью "Карамельное танго" (Cake "Caramel Tango")

Tuesday, Mar 29, 2016

@ Elvira Antipova

Карамель, карамель, карамель… Многие просто ее обожают, другие не понимают, а некоторые не дооценивают. На основе карамели можно приготовить огромное количество десертов, выпечки и даже она может выступать как завершающая нотка в основном блюде. Вариант этого торта это на мой взгляд возвращение в прошлое, поскольку торт напоминает что-то из классики советского времени. Но в то же время это оригинальный вкус и современный вид! В этом рецепте самое сложное это наверное сделать швейцарскую меренгу с использованием кулинарного градусника, но можно обойтись и без него.
О моих мыслях про этот сайт!
О моих мыслях про этот сайт!

Tuesday, Mar 15, 2016

@ Elvira Antipova

Я давно не появлялась здесь и честно говоря думала, что уже заброшу это занятие. Наверное потому, что много дел, много других увлечений и по ряду других причин. Но тут неожиданно для меня на днях зделали торт мои родственники, которые использовали рецепт бисквита именно из моего сайта. Я так польщена и даже очень обрадовалась, что сайт все таки нужен, пусть даже незначительно, но нужен! Так вот, открываю новый сезон рецептов. Здесь я буду выкладывать и много сладкого и много нового с чем я сталкиваюсь в повседневной практики.
Muffins. Тыквенные Маффины.
Muffins. Тыквенные Маффины.

Friday, Nov 13, 2015

@ Elvira Antipova

Маффины, кексы прекрасно дополняют чаепитие в семейном кругу. Рецепт быстрого приготовления Маффинов от Джейми Оливера удачный, поскольку можно все успеть минут за 30. У меня были небольшие изменения. Ингредиенты: -200 грамм натертой тыквы, -2 яйца, -175 грамм темного сахара, -175 грамм муки, -1 ч.л. разрыхлителя, -35 грамм молотых орехов, -1/2 ч.л. корицы, -90 мл. оливкового масла Все делается элементарно быстро. В чаше блендера измельчаем тыкву, затем добавляем все! Остальное и тоже прокручиваем до однородного состояния.
Творожное печенье "Малютка"
Творожное печенье "Малютка"

Friday, Nov 13, 2015

@ Elvira Antipova

Чего-то давненько я не пекла печенье с девочками. Был серый дождливый день, что нередко случается в Петербурге и мы решили испечь наши любимые, обычные печенюшки. Как обычно использовали формочки от Икея. Девочкам нравится помогать: замешивать ингредиенты, фигурки вырезать, посыпать сахаром или просто лепить “колбаску”. В общем, занятие проходит в режиме “приятное с полезным”! Так как в этом печенье нет абсолютно ничего лишнего (типа шоколада или вкусовых добавок), то печенье подойдет даже самым маленьким крохам!
Макароны под соусом Бешамель
Макароны под соусом Бешамель

Wednesday, Oct 21, 2015

@ Elvira Antipova

Макароны это как конструктор. С ними можно сделать самые разнообразные блюда, даже сами того не подозревая! Я очень часто использую вчерашние отварные макароны для создания нового вкусного блюда. Например, есть замечательный соус под названием Бешамель. Он отлично подходит и для такого случая. О нем наверное многие слышали, но не решались сделать дома. А давайте попробуем! Вам поадобятся: Макароны отварные (до состояния “аль-денте”). Сыр полутвердых сортов. Отварные овощи (морковь, цветная капуста, стручковая фасоль и др.
Сливочные пирожные с бананом
Сливочные пирожные с бананом

Tuesday, Oct 13, 2015

@ Elvira Antipova

Когда есть перезрелые бананы, сливки вместо масла, то можно сфантазировать и сливочные пирожные. Тесто для этих пирожных нечто среднее между бисквитом и кексом. Почему пирожные, спросите вы? А потому, что получается очень мягкий, влажный и мега банановый мякиш! К этому пирожному больше и ничего не стоит добавлять, разве что полить любимым вареньем или карамелью. Вам потребуется: 1. Яйца 4 штуки. 2. Пшеничная мука 250 грамм. 3. Сахар 200 грамм. 4. Сливки жирные от 33% жирности 200 грамм.
Торт Медовик "Паровозик"
Торт Медовик "Паровозик"

Sunday, Sep 20, 2015

@ Elvira Antipova

Медовый тортик для маленьких деток, в составе которого нет красителей и ароматизаторов. Дизайн для любителей железнодорожного транспорта! Можно выбрать любой по вашему усмотрению. И да, тортик с удовольствием съедят и взрослые :-)
Тарталетки с заварным кремом
Тарталетки с заварным кремом

Wednesday, May 20, 2015

@ Elvira Antipova

Нежные тарталетки с ароматным заварным кремом подарят вам моменты наслаждения и удовольствия! Стоимость индивидуальная. Для оформления заявки надо перейти на страницу Главная.
Тарталетки с заварным кремом
Тарталетки с заварным кремом

Wednesday, May 20, 2015

@ Elvira Antipova

Нежные тарталетки с ароматным заварным кремом подарят вам моменты наслаждения и удовольствия! Стоимость индивидуальная. Для оформления заявки надо перейти на страницу Главная.
Апельсиновый торт
Апельсиновый торт

Wednesday, May 20, 2015

@ Elvira Antipova

Когда я увидела у Джейми Оливера рецепт “Orange and polenta cake” (“Апельсиноый и кукурузный торт”), то сразу захотелось его попробовать. Так получилось, что в день его приготовления не оказалось многих ингредиентов, поэтому родилась моя версия этого замечательного тортика. На вкус он очень нежный, с апельсиновыми нотками и такой хрупкий за счет кукурузной муки! Для этого чудного десерта вам понадобятся: Сливочное масло - 200 грамм (комнатной температуры). Коричневый сахар - 200 грамм.
Нежнейшие капкейки "Negi"
Нежнейшие капкейки "Negi"

Monday, Mar 23, 2015

@ Elvira Antipova

Ароматные, нежные пирожные и капкейки “Negi”. У этих маленьких, но очень аппетитных пирожных ванильный вкус и легкий сливочный мусс с ягодой. В завершение посыпаны крошкой чая Каркаде, что придает ему легкую кислинку! Страница для заказа Главная.
Нежнейшие капкейки "Negi"
Нежнейшие капкейки "Negi"

Monday, Mar 23, 2015

@ Elvira Antipova

Ароматные, нежные пирожные и капкейки “Negi”. У этих маленьких, но очень аппетитных пирожных ванильный вкус и легкий сливочный мусс с ягодой. В завершение посыпаны крошкой чая Каркаде, что придает ему легкую кислинку! Страница для заказа Главная.
Маковый торт "Заснеженная поляна"
Маковый торт "Заснеженная поляна"

Wednesday, Jan 14, 2015

@ Elvira Antipova

Всем любителям мака и выпечки с использованием мака, посвящается этот прекрасный торт. Торт состоит из орехового бисквита с двумя волшебными вкусами (крема: “лимонный мак” и “творожный рай”). В завершение торт украшен дольками солнечных апельсинов. Попробуйте эксклюзивный тортик! Диаметр 23 см. Стоимость индивидуальная. Для оформления заявки надо перейти на страницу Главная.
Маковый торт "Заснеженная поляна"
Маковый торт "Заснеженная поляна"

Wednesday, Jan 14, 2015

@ Elvira Antipova

Всем любителям мака и выпечки с использованием мака, посвящается этот прекрасный торт. Торт состоит из орехового бисквита с двумя волшебными вкусами (крема: “лимонный мак” и “творожный рай”). В завершение торт украшен дольками солнечных апельсинов. Попробуйте эксклюзивный тортик! Диаметр 23 см. Стоимость 450 руб.
Яблочно-брусничная Елочка
Яблочно-брусничная Елочка

Thursday, Dec 25, 2014

@ Elvira Antipova

Сегодня прекрасный зимний день! Выпал снег и кажется еще идет не переставая. Очень хочется чего-то горячего, сытного и по-настоящему домашнего. Часто наши мамы и бабушки пекли пироги, пирожки из дрожжевого теста. Это и есть то самое “домашнее”. Как говорит Алиса (“Алиса в стране чудес”): - От сдобы добреют; от уксуса куксются…. Сегодня тот самый денек, когда мы стали немного добрее :-) Для этого самого обычного пирога мне понадобилось дрожжевое тесто (смотрите рецепт по ссылке тесто).
Дрожжевое тесто (универсал)
Дрожжевое тесто (универсал)

Thursday, Dec 25, 2014

@ Elvira Antipova

Почему универсал? Да потому, что это прекрасное тесто подойдет как для сладкой выпечки, так и для хлеба или для основы пиццы. В общем, этот рецепт не секрет и не мною придуман. Его автор Джейми Оливер (да, все тот же Джейми). Он так увлекательно его делает (передача “Голый повар”) и рецепт совершенно прост! Итак, для прекрасного дрожжевого теста нам понадобятся: Мука (пшеничная) 1 кг. 625 мл. воды. 30 грамм свежих дрожжей или 2 х 7 грамм сухих дрожжей.
Торт с маковым бисквитом на сыворотке
Торт с маковым бисквитом на сыворотке

Tuesday, Dec 9, 2014

@ Elvira Antipova

Впервые делала бисквит с молочной сывороткой (или на молоке) и делюсь рецептом с вами. Получился необычный, плотный, сладкий бисквит и к тому же маковый! Поскольку просто бисквит это что-то для меня незавершенное, поэтому я сделала по этому поводу торт. Торт необычный, на вкус и цвет, и делался на скорую руку. Как обычно бывает с хозяйками, которые ждут гостя и быстро пытаются что-то сочинить. Именно так со мной и произошло. Для бисквита на молочной сыворотке:
Кто такой Джейми?
Кто такой Джейми?

Tuesday, Dec 9, 2014

@ Elvira Antipova

Джейми Оливер - это знаменитый британский кулинар и ведущий многих кулинарных шоу. Более подробно о нем можно узнать на страницах его официального сайта http://www.jamieoliver.com/ Почему мой выбор пал на Джейми (так мы будем его называть)? Да потому что его кухня - это быстро, вкусно, полезно! Весь комплект моих кулинарных предпочтений. Надо сказать, что есть одно важное НО! Джейми в Британии, а мы в России! И многие ингредиенты либо нам не доступны, либо стоят они недешево, что немаловажно для обычной статистической российской семьи.
Творожный чизкейк с лимонным курдом
Творожный чизкейк с лимонным курдом

Tuesday, Dec 9, 2014

@ Elvira Antipova

Чизкейк и для меня он непременно из творога, так как это доступно и вкусно! Чизкейк, в моем понимании, это обычный творожный десерт, который базируется на песочной основе (cheese - сыр, творог, cake - пирог, торт). То есть на простом русском языке - запеканка! Только вариаций этой запеканки огромное множество! Этот вариант самый обычный. Единственное, что в нем присутствует это лимонный курд (крем). Рецепт которого вы можете посмотреть по ссылке лимонный курд
Лимонный курд (крем)
Лимонный курд (крем)

Monday, Dec 8, 2014

@ Elvira Antipova

Этот прекрасный лимонный крем я делала дважды. Первый раз по рецепту Ирины Чадеевой, второй по рецепту из Foodtube Cupcake Jemma (Джемма). Оба оказались прекрасны! Как раз о втором я хочу написать, поскольку на ютубе ролик англоязычный и этот вариант мне показался более нежным. Для лимонного курда нам понадобятся: 5 яичных желтков и 2 целых яйца. Цедра 1 лимона. Лимонный сок - 110 мл (где-то 2 средних лимона) Сахар - 110 грамм.
Булочки с корицей, орехами и маком.
Булочки с корицей, орехами и маком.

Thursday, Dec 4, 2014

@ Elvira Antipova

Знаете есть такие вкусные сдобные булочки, которые вкусно пахнуть корицей и они пропитаны сладким пресладким сиропом. А если внутри еще и орешки, то это просто объедение! С дрожжевым тестом имею дело редко, разве что при изготовлении основы для пиццы. Поэтому решила посмотреть рецепты таких булочек. Их просто множество! Выбрала первый попавшийся, оказался очень удобный и несложный рецепт. Как только дошло дело до приготовления, я поняла, что того нет и того мало.
Дневная прогулка по Невскому
Дневная прогулка по Невскому

Thursday, Dec 4, 2014

@ Elvira Antipova

Пожалуй каждому известно, что город Санкт-Петербург это северная столица России, основанный при Петре I в 1703 году и так далее. Можно много и долго говорить об этом красивом городе. Мне бы хотелось вам рассказать об одной пешей прогулке по главному проспекту Санкт-Петербурга - Невскому проспекту. 14 сентября 2014 г. выдался теплый осенний денек и я решила прогуляться в центре Петербурга (так мне больше нравится его называть), оставив всех своих домочадцев и все домашние хлопоты на несколько сокровенных часов свободы!
Тортик "Цветочный"
Тортик "Цветочный"

Wednesday, Dec 3, 2014

@ Elvira Antipova

В октябре моей малышке Элине исполнилось 2 года! По такому случаю мы (я и старшая дочь Полиночка) организовали тортик. По задумке тортик должен был быть и шоколадным и воздушно-белым одновременно. В итоге, получился прекрасный торт с шоколадным бисквитом, кремом Шарлотт с воздушной белковой отделкой. Даже показалось, что есть что-то схожее с тортом Прага по вкусу. Попробуйте и вы все поймете! Вам понадобятся: Для бисквита: Яйца 4 штуки. Мука пшеничная 85 грамм.
Бялеш с картофелем и капустой (по-современному)
Бялеш с картофелем и капустой (по-современному)

Wednesday, Dec 3, 2014

@ Elvira Antipova

Бялеш - традиционное татарское блюдо. В моей семье это обязательный элемент праздничного стола. Бабушка его непременно делает огромного размера, чтобы всем хватило :-) Помимо вкусного содержания: картофеля, мяса, лука, у него необычная хрустящая корочка. Мой вариант намного проще, более адаптирован под требования моих домочадцев. В нем нет лука, зато много другого, что позволяет его сделать сочным, ароматный и сытным блюдом для вечерней трапезы! Для его приготовления необходимо: Небольшой кусок говядины (можно с жиром) грамм 400.
Торт "Конфетти"
Торт "Конфетти"

Wednesday, Oct 22, 2014

@ Elvira Antipova

Веселый, детский тортик, сделанный просто так! Захотелось что-нибудь сладкого, с творожным кремом и непременно радостного :-) Так и появился этот бисквитный торт, под названием “Конфетти”. Название дала благодаря яркому внешнему оформлению, присыпки Конфетти. Вам понадобится: Бисквит: Пшеничная мука 100 грамм. Цельнозерновая мука 20 грамм. Сахар 100 грамм. Яйца 4 штуки. Крем: Творог (любой жирности) 200 грамм. Сметана 25 % жирности. Сгущенка 60 грамм. Ванильный сахар 1 ст.
Кексики на сыворотке с цукатами
Кексики на сыворотке с цукатами

Tuesday, Sep 9, 2014

@ Elvira Antipova

Периодически делаю творог и сыворотки молочной остается в избытке. Вот и придумала очередной рецепт с использованием сыворотки. Получились вкусные, сочные и солнечные (за счет кукурузной муки) кексики. Вам понадобится: Пшеничная мука 300 грамм. Кукурузная мука 150 грамм. Сливочное масло 110 грамм. Сметана 260 грамм. Молочная сыворотка (можно молока) 0,5 литра. Сахар 1 стакан. Яйца 3 штуки. Рахрыхлитель теста 1 ч. л. Цукаты измельченные 150 грамм. Разогреваем духовку до 180 градусов.
Хлеб ржаной
Хлеб ржаной

Tuesday, Sep 9, 2014

@ Elvira Antipova

Испекла хлеб буквально пару раз, а уже хочется добавить чего-то своего. Не бойтесь экспериментировать, это расширит ваши возможности! Вот и этот хлеб не исключение. Получился даже не хлеб, а приятный хлебец. С приятным медовым вкусом и хрустящей коркой. Вам понадобится: Пшеничная мука 200 грамм. Ржаная мука 100 грамм. Разрыхлитель теста 1,5 ч. л. Соль 1 ст. ложка. Молочная сыворотка (можно воды) 200 мл. Мед 1 ст. ложка. Растительное масло 2 ст.
Чизкейк из творога
Чизкейк из творога

Tuesday, Sep 9, 2014

@ Elvira Antipova

Творожные блюда моя любимая тематика. Сама люблю творог и детям необходимо. Рецептов чизкейка уйма, особенно его классики (с сыром маскарпоне или рикоттой). Но дома постоянно тянет к обычной, привычной с детства еде. Творог знаком нам с самого далекого детства. По цене десерт выходит намного экономичнее, чем с заморскими сырами :-) Соответственно, чем жирнее творог, тем жирнее и маслянистее получается десерт! Вам понадобится: Основа: Печенье галетное (можно любое) 70 грамм.
Яркий солнечный денек
Яркий солнечный денек

Tuesday, Sep 9, 2014

@ Elvira Antipova

Сегодня выдался солнечный и теплый осенний денек для Петербурга. И очень захотелось выложить такое фото. Пусть ярких дней будет больше :-)
Творожные оладьи с начинкой
Творожные оладьи с начинкой

Tuesday, Sep 9, 2014

@ Elvira Antipova

Творожный десерт всем по вкусу и детям и взрослым. А если он еще с любимой начинкой, так вообще не оттащить от тарелки. В данном рецепте есть все, что осталось в холодильнике от завтрака. Вам понадобится: Творог любой жирности 300 грамм. Манная каша 200 грамм. Яйца 2 штуки. Сахар 3 ст. л. Соль - щепотка. Картофельный крахмал 3 ст. л. Мука 100-150 грамм. Малиновое варенье и изюм. Растительное масло. Все очень просто.
Куриные котлетки с кускусом
Куриные котлетки с кускусом

Tuesday, Sep 9, 2014

@ Elvira Antipova

Куриные котлетки очень нежные и сочные и совсем нежирные. И пожалуй, важное примечание, это отсутствие лука! Для тех кто не любит лук добро пожаловать на эту страничку. Вам понадобится: Куриное филе 200-300 грамм. Картофель крупный 1 штука. Яйцо 1 штука. Сыр твердых сортов грамм 50. Кускус половина стакана (около 80 грамм). Оливковое масло. Соль, перец и любимая специя (в моем случае розмарин). Приготовьте сковороду, налейте оливковое масло около 3 столовых ложек.
Печенье "Ежики"
Печенье "Ежики"

Sunday, Aug 31, 2014

@ Elvira Antipova

Идею данного рецепта мне предоставил журнал “Школа гастронома”. Но в силу своих особенностей, я не смогла не исправить оригинальную версию. По моему рецепту получаются печенья более воздушные, слегка влажноватые и не такие калорийные. В процессе приготовления мне помогали мои девочки, было интересно наблюдать как они пытались слепить ежиков :-) Для создания ежиков нам понадобятся: 2,5 стакана муки (плюс минус 100 грамм). Сливочное масло 80 грамм. Йогурт 3,5 жирности (можно любой жирности или сметаны) 150 грамм.
Брускетта со сладким творогом
Брускетта со сладким творогом

Friday, Aug 22, 2014

@ Elvira Antipova

Легкий, сытный и пожалуй необычный завтрак. Вам понадобятся на 2 порции: 1. Ломтики хлеба (зерновой) 2 штуки. 2. Творог зерновой или любой другой грамм 100. 3. Черники грамм 50. 4. Сахар или мед 1 ст.ложка. 5. Кедровые орешки по щепотке на порцию. Разогреть сковороду и поджарить ломтики хлеба. Если есть тостер, то сделать тосты. Чернику подавить с сахаром или медом, чтобы ягодки размякли и пустили сок. Выкладываем на кусочки хлеба творог, поливаем ягодный сиропом и посыпаем орехами.
Красиво преподнести
Красиво преподнести

Wednesday, Jul 23, 2014

@ Elvira Antipova

Бывают случаи когда есть чем угостить, все супер, но не хватает чего-то для полной картины. Я это называю вдохновение! И тут на помощь приходит фантазия! У каждого она своя и неповторимая. Я к чему все это. Так вот в этом разделе я буду выкладывать удачные, а может и не очень, попытки проявить свою фантазию при украшении десертов и блюд. 1. Украсила торт на свой День рождения всем тем, что было дома.
Печенье сметанное (детское)
Печенье сметанное (детское)

Friday, Jul 4, 2014

@ Elvira Antipova

Сметана лежит и чего-то ждет. Думаю надо испечь печенье, просмотрела разные рецепты, чего-то не хватает. Добавили немного лимонной цедры и получилось то! Пекли мы вместе, я и мои девочки! А теперь посмотрим что получилось. Ингредиенты: Масло сливочное 80 грамм. Сметала 200 грамм. Сахар 70 грамм. Яйца 2 штуки. Мука 400 грамм (плюс 50 грамм на лепку). Разрыхлитель 1,5 чайной ложки. Цедра половины лимона. Ка все было. Включаем духовку на температуре 200 градусов.
Макароны Коччиолини с томатным соусом
Макароны Коччиолини с томатным соусом

Friday, Jul 4, 2014

@ Elvira Antipova

Макароны интересной формы, очень привлекательные и вкусные. Ингредиенты: Макароны Каччиолини 200 грамм. Зубчик чеснока 1 шт. Томат 1 штука. Розмарин - щепотка. Цедра (половины лимона). Сок лимона 2 столовые ложки примерно. Оливковое масло. Сыр (я использовала обычный, Ольтермани). Приготовить макароны по рецепту в упаковке (6 минут варки). Разогреть сковороду или мультиварку в режиме жарка, налить щедро оливкового масла (3-4 ст. ложки). Мелко нарезать чеснок, закидываем в сковороду. Томат освободить от кожицы, нарезать ломтиками, кидаем к чесноку.
Морс из облепихи
Морс из облепихи

Thursday, Jul 3, 2014

@ Elvira Antipova

Пожалуй это самый любимый, самый солнечный морс на свете! И детям он тоже пришелся по вкусу. Делаю его быстро и стараюсь сохранить при этом максимум витаминов. Ингредиенты на 4 порции: Облепиха (свежая или замороженная) 150 грамм. Сахар (по вкусу) или мед. Приготовьте кипяченную воду. Пока она немного остывает. В это время достаем облепиху, в моем случае замороженную. Слегка промываем в холодной воде через сито. Выкладываем в миску, добавляем сахар.
Творожник с кусочками шоколада и малинкой
Творожник с кусочками шоколада и малинкой

Wednesday, Jul 2, 2014

@ Elvira Antipova

Творог незаменимый продукт в рационе детей. Поэтому я часто готовлю блюда с ним. А если детки не любят его есть в свежем виде или просто сегодня отказываются, тогда надо импровизировать, фантазировать, да что угодно, чтобы в конечном счете получился полезный и вкусный продукт. Так, сегодня выдался тот день когда детки есть в свежем виде не хотят. В морозильной камере была малина, а в холодильнике конечно же есть плитка молочного шоколада. Малина и шоколад им каждый будет рад!
Orange
Orange

Tuesday, Jun 10, 2014

@ Elvira Antipova

Пусть день будет ярким!

About me

me

Всем привет!

Меня зовут Эльвира.

Вы посетили мой блог посвященный всему вкусному, питательному, полезному и здоровому. А также, здесь есть и будут статьи про всякие кулинарные красивости, фантазии. И не забуду упомянуть о том, как можно приукрасить то, что не получилось или испортилось в процессе приготовления.

В целом, меня вдохновляет творчество Ирины Чадеевой и Jamie Oliver и Нины Тарасовой

Наверное мой девиз – это по-настоящему вкусно там где не всегда красиво!

Приятного кулинарного открытия!

Social Links