Апельсиновый торт
@ Elvira Antipova · Wednesday, May 20, 2015 · 2 minute read · Update at May 20, 2015

Когда я увидела у Джейми Оливера рецепт “Orange and polenta cake” (“Апельсиноый и кукурузный торт”), то сразу захотелось его попробовать. Так получилось, что в день его приготовления не оказалось многих ингредиентов, поэтому родилась моя версия этого замечательного тортика.

На вкус он очень нежный, с апельсиновыми нотками и такой хрупкий за счет кукурузной муки!

Для этого чудного десерта вам понадобятся:

  1. Сливочное масло - 200 грамм (комнатной температуры).
  2. Коричневый сахар - 200 грамм.
  3. Яйца (крупные) - 3 штуки.
  4. Пшеничная мука - 100 грамм.
  5. Кукурузная мука - 170 грамм.
  6. Молотый грецкий орех - 30 грамм.
  7. Цедра двух апельсинов.
  8. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
  9. Ваниль или ванильный сахар (половина пакетика).

Для сиропа:

  1. Апельсиновый сок - 250 мл. (2-3 апельсина).
  2. Щепотка кардамона.
  3. Сахар - 125 грамм.

Форма круглая диаметром 20-21 см, смазанная маслом и посыпанная слегка мукой. Если используете силиконовую форму, достаточно слегка смазать маслом.

Включаем заранее духовку при 160-165 градусах.

Готовим тесто по принципу кексового теста.

Взбиваем сливочное масло комнатной температуры до слегка кремового цвета, добавляем коричневый сахар и снова взбиваем. Масса будет однородная, но с крупинками сахара.

Затем добавляем по одному яйца и продолжаем взбивать.

В отдельной посуде соединяем просеянную муку (пшеничную и кукурузную), цедру апельсина, ванильный сахар (ваниль), разрыхлитель и молотый орех.

Все перемешиваем и добавляем к нашей жидкой массе.

Все тщательно перемешиваем до однородной золотистой массы и выкладываем в форму.

Отправляем наш апельсиновый сюрприз в духовку минут на 40-50 до появления золотистого цвета.

После выпекания, изделию дать немного постоять в выключенной духовке (минут 5) .

Пока выпекается тортик сделайте апельсиновый сироп. Можно его сделать заранее, убрав в холодильник.

Выливаем апельсиновый сок в глубокий ковшик (сотейник), добавляем сахар и ставим на средний огонь. Варим минут 5 до состояния сиропа. В конце варки добавляем щепотку кардамона.

Сироп остудить до теплого (холодного состояния).

Прокалываем наш тортик шпажкой до самого дна и поливаем его сиропом.

Украшаем тортик сахарной пудрой, лепестками миндаля и цедрой апельсина.

А вообще, украшение это ваше желание завершить начатое. Поэтому какое украшение будет на вашем тортике, такое ваше и видение!

Смело фантазируйте!

Дайте немного постоять вашему апельсиновому тортику и смело на стол!

Очень вкусно кусочек тортика будет сочетаться с натуральным йогуртом или со сметаной, политой сиропом.

IMG_4172

Для некоторых, маленьких принцесс, этот десерт будет совершенен с тертым шоколадом!

IMG_4191

Ах, какой нежный, яркий, солнечный вкус!

Приятного аппетита!

Elvira Antipova's blog

berries extra pie regular shop sunny-k youtube ананасы апельсин аппетитно багет бананы батон без-масла белый-шоколад бисквит бисквит-из-молочной-сыворотки брауни бриошь брускетта брусника булочки быстро бытро бялеш варенье витамины вишня ганаж ганаш говядина грибы детские-булочки детские-капкейки детский-торт детям джейми-оливер диетическое дневная-прогулка дрожжевое-тесто дрожжевое-тесто-от-джейми-оливер дрожжи дрожжи-сухие заварное-пирожное заварной-крем запеканка зеленый-горошек из-foodtube изюм йогурт капкейк капкейки капуста карамелизованные-орехи карамель карамельки картофель каччиолини кедровые-орехи кексики кексы киви киш клубничная-опера клубничный-торт консервированный-горошек консервированный-тунец конфетти конфитюр корица котлеты кофейная-опера крем-с-маслом-и-швейцарской-меренгой крем-шарлотт кремю крошка кто-такой-джейми-оливер куглоф кукурузная-мука курд куриное-филе курица кускус лимон лимонная-цедра лимонный-крем лимонный-курд лимонный-курд-крем мак макароны маковый-крем маковый-торт малина манная-каша манная-крупа манно-масляный-крем масло маффины мед медовик медовый-торт меренга мини молоко молотый-миндаль молочная-сыворотка молочный-шоколад морковь мука мука-пшеничная мука-ржаная мультиварка муссовый-десерт муссовый-торт начинка нева невский-проспект облепиха овсяные-хлопья омлет-с-овощами орехи петербург печенье печенье-из-творога печенье-с-трещинками пирог пирожное-школьное пирожные почти-как-джейми-оливер пшеничная-мука растительное-масло ржаная-мука ризотто рис рыба с-детьми сахар сливки сливочное-масло сливочный-сыр сметана советский-торт сок-лимона солнечное-утро сухофрукты сыр тарт тарталетки творог творожнфй-крем творожный-крем темный-шоколад тесто томат томатная-паста торт торт-castle торт-баскский-берет торт-замок торт-киевский торт-ленинградский торт-на-за торт-на-заказ торт-на-заказ-санкт-петербург торт-наполеон торт-опера торт-павлова торт-полет торт-прага торт-птичье-молоко торт-снежный торт-фруктовый торт-цветочный торт-ягодный три-шоколада трюфели тыква украшения украшения-из-дрожжевого-теста фантазия фонтанка фритатта фрукты фундук хлеб цедра-апельсина цедра-лимона цельнозерновая-мука цитрусовые цукаты черника чеснок чизкейк шоколад шоколад-темный шоколадные-конфеты шоколадный-бисквит шоколадный-торт шпинат штрудель эклер яблоки ягода ягоды яйца яйцо

© 2020 Orange Elvira blog

Powered by Hugo with theme Dream.

About me

me

Всем привет!

Меня зовут Эльвира.

Вы посетили мой блог посвященный всему вкусному, питательному, полезному и здоровому. А также, здесь есть и будут статьи про всякие кулинарные красивости, фантазии. И не забуду упомянуть о том, как можно приукрасить то, что не получилось или испортилось в процессе приготовления.

В целом, меня вдохновляет творчество Ирины Чадеевой и Jamie Oliver и Нины Тарасовой

Наверное мой девиз – это по-настоящему вкусно там где не всегда красиво!

Приятного кулинарного открытия!

Social Links