Ризотто с грибами и курочкой
@ Elvira Antipova · Saturday, May 16, 2015 · 2 minute read · Update at May 16, 2015

Очередной, любимый в нашей семье рецепт «почти как от Джейми». Почему «почти»? Да потому, что мы живем в России, и ингредиенты доступнее наши местные, а не импортные. Технология и принцип приготовления точь в точь как у Джейми Оливера или Дженаро Контальдо (его наставника и друга). Пища получается необыкновенно вкусной, полезной в непривычной интерпретации. Я готовлю в мультиварке, можно прекрасно обойтись и кастрюлей с толстым дном на газу. Так, нам понадобится:

  1. Куриная грудка (можно половинку от целой).
  2. Шампиньоны – штук 10.
  3. Лук-порей – около половины стакана (по вкусу).
  4. Рис круглозерный – 2 стакана.
  5. Растительное масло с оливковым – 3 ст. л.
  6. Сливочное масло 2 ст. л.
  7. Кипяченая вода – 4-5 стакана.
  8. Сыр полутвердый (например, «Российский»).
  9. Соль, перец и специи по вкусу.
  10. Любого белого полусладкого вина – 5 ст. л. (по желанию).

Так, включаем мультиварку в режим «Жарка» или ставим кастрюлю или глубокую сковороду на средний огонь. Добавляем масло. В это время режем лук-порей на полукольца, затем нарезаем грудку полосками средней толщины, шампиньоны делим на 4-6 частей. Кладем в хорошо разогретую чашу лук, жарим минуты 2, затем кладем грудку, солим, перчим и продолжаем жарить минуты 5. После добавляем грибы и жарим все вместе еще минуты 2-3. Постоянно помешиваем деревянной лопаточкой. После истечения времени кладем весь рис и заливаем вином или теплой водой. Постоянно помешиваем. После выкипания жидкости добавляем по чуть-чуть теплую воду и помешиваем, чтобы не пригорало. Так готовим минут 15. Затем заливаем оставшейся жидкостью, прикрываем крышкой и убавляем газ. Оставляем томиться минут 5. Выключаем газ. Добавляем сливочное масло. Подача. Выкладываем порцию на тарелку, сверху кладем тертый сыр, слегка поливаем маслом. В дополнение зелень и овощи на ваш вкус и цвет! Вот и готово ризотто «почти как от Джейми»! Получается прекрасный рис, слегка вязкий и неоднородный по составу. Вино дает нам легкий аромат. А прекрасный сливочный вкус сыра завершает всю нашу композицию! Всем приятного аппетита! IMG_4143 Не бойтесь экспериментировать на кухне!

Elvira Antipova's blog

berries extra pie regular shop sunny-k youtube ананасы апельсин аппетитно багет бананы батон без-масла белый-шоколад бисквит бисквит-из-молочной-сыворотки брауни бриошь брускетта брусника булочки быстро бытро бялеш варенье витамины вишня ганаж ганаш говядина грибы детские-булочки детские-капкейки детский-торт детям джейми-оливер диетическое дневная-прогулка дрожжевое-тесто дрожжевое-тесто-от-джейми-оливер дрожжи дрожжи-сухие заварное-пирожное заварной-крем запеканка зеленый-горошек из-foodtube изюм йогурт капкейк капкейки капуста карамелизованные-орехи карамель карамельки картофель каччиолини кедровые-орехи кексики кексы киви киш клубничная-опера клубничный-торт консервированный-горошек консервированный-тунец конфетти конфитюр корица котлеты кофейная-опера крем-с-маслом-и-швейцарской-меренгой крем-шарлотт кремю крошка кто-такой-джейми-оливер куглоф кукурузная-мука курд куриное-филе курица кускус лимон лимонная-цедра лимонный-крем лимонный-курд лимонный-курд-крем мак макароны маковый-крем маковый-торт малина манная-каша манная-крупа манно-масляный-крем масло маффины мед медовик медовый-торт меренга мини молоко молотый-миндаль молочная-сыворотка молочный-шоколад морковь мука мука-пшеничная мука-ржаная мультиварка муссовый-десерт муссовый-торт начинка нева невский-проспект облепиха овсяные-хлопья омлет-с-овощами орехи петербург печенье печенье-из-творога печенье-с-трещинками пирог пирожное-школьное пирожные почти-как-джейми-оливер пшеничная-мука растительное-масло ржаная-мука ризотто рис рыба с-детьми сахар сливки сливочное-масло сливочный-сыр сметана советский-торт сок-лимона солнечное-утро сухофрукты сыр тарт тарталетки творог творожнфй-крем творожный-крем темный-шоколад тесто томат томатная-паста торт торт-castle торт-баскский-берет торт-замок торт-киевский торт-ленинградский торт-на-за торт-на-заказ торт-на-заказ-санкт-петербург торт-наполеон торт-опера торт-павлова торт-полет торт-прага торт-птичье-молоко торт-снежный торт-фруктовый торт-цветочный торт-ягодный три-шоколада трюфели тыква украшения украшения-из-дрожжевого-теста фантазия фонтанка фритатта фрукты фундук хлеб цедра-апельсина цедра-лимона цельнозерновая-мука цитрусовые цукаты черника чеснок чизкейк шоколад шоколад-темный шоколадные-конфеты шоколадный-бисквит шоколадный-торт шпинат штрудель эклер яблоки ягода ягоды яйца яйцо

© 2020 Orange Elvira blog

Powered by Hugo with theme Dream.

About me

me

Всем привет!

Меня зовут Эльвира.

Вы посетили мой блог посвященный всему вкусному, питательному, полезному и здоровому. А также, здесь есть и будут статьи про всякие кулинарные красивости, фантазии. И не забуду упомянуть о том, как можно приукрасить то, что не получилось или испортилось в процессе приготовления.

В целом, меня вдохновляет творчество Ирины Чадеевой и Jamie Oliver и Нины Тарасовой

Наверное мой девиз – это по-настоящему вкусно там где не всегда красиво!

Приятного кулинарного открытия!

Social Links