Хлеб
@ Elvira Antipova · Monday, May 25, 2020 · 2 minute read · Update at May 25, 2020

Кто не любит аромат свежеиспеченного хлеба? Если еще добавить кусочек сливочного масла, ммммм!

Есть замечательный рецепт теста для пиццы от Джейми. Все кто интересуется, могут смело найти и видео и рецепт на английском языке в Ютубе. Я начала с него, потому что сегодня не пицца, а хлеб!

Почему же основа для пиццы не может быть основой для хлеба?

На примере этого рецепта я вам это покажу.

Для теста вам понадобится:

  1. 350 грамм пшеничной муки
  2. 150 грамм ржаной муки
  3. 1/2 ст.л. соли
  4. 1/2 ст.л. сахара
  5. 325 мл воды
  6. 16 грамм свежих дрожжей
  7. 2 ст. л. оливкового масла

Необходимо муку просеять в глубокую миску. К муке добавить соль, сахар. Отдельно растворить дрожжи в воде, добавив оливкового масла. Пару минут дать постоять.

Затем всю жидкость выливаем в смесь муки и вилкой смешиваем все воедино.

Тут начинаем замес. Делаем его активными движениями рук, периодически добавляя небольшое количество муки. С тестом надо работать не меньше 10-15 минут.

Когда оно готово? Когда оно будет слегка пружинить при надавливании пальцем и полностью уже отходить от рук.

Тесто оставить в миске приблизительно на час в теплом месте, прикрыв полотенцем.

Оно поднимется и увеличится вдвое.

Заранее разогреваем духовку до 210-220 градусов. На самую нижнюю полку ставим противень или любую жароустойчивую посуду с водой.

Тесто еще недолго помесить и поместить в форму для запекания. Я использую прямоугольную форму для запекания кексов.

Кладем в духовку минут на 20-27.

Как видите, ручной работы с тестом было совсем немного, а результат порадует всех!

С теплым ароматом домашнего очага!

Заметки: Это тесто прекрасно подходит как основа для пиццы; можно с мукой экспериментировать и ржаную заменить на другие виды муки; можно смело добавить прованских трав и оливок в тесто, орехов и т.д.

Elvira Antipova's blog

berries extra pie regular shop sunny-k youtube ананасы апельсин аппетитно багет бананы батон без-масла белый-шоколад бисквит бисквит-из-молочной-сыворотки брауни бриошь брускетта брусника булочки быстро бытро бялеш варенье витамины вишня ганаж ганаш говядина грибы детские-булочки детские-капкейки детский-торт детям джейми-оливер диетическое дневная-прогулка дрожжевое-тесто дрожжевое-тесто-от-джейми-оливер дрожжи дрожжи-сухие заварное-пирожное заварной-крем запеканка зеленый-горошек из-foodtube изюм йогурт капкейк капкейки капуста карамелизованные-орехи карамель карамельки картофель каччиолини кедровые-орехи кексики кексы киви киш клубничная-опера клубничный-торт консервированный-горошек консервированный-тунец конфетти конфитюр корица котлеты кофейная-опера крем-с-маслом-и-швейцарской-меренгой крем-шарлотт кремю крошка кто-такой-джейми-оливер куглоф кукурузная-мука курд куриное-филе курица кускус лимон лимонная-цедра лимонный-крем лимонный-курд лимонный-курд-крем мак макароны маковый-крем маковый-торт малина манная-каша манная-крупа манно-масляный-крем масло маффины мед медовик медовый-торт меренга мини молоко молотый-миндаль молочная-сыворотка молочный-шоколад морковь мука мука-пшеничная мука-ржаная мультиварка муссовый-десерт муссовый-торт начинка нева невский-проспект облепиха овсяные-хлопья омлет-с-овощами орехи петербург печенье печенье-из-творога печенье-с-трещинками пирог пирожное-школьное пирожные почти-как-джейми-оливер пшеничная-мука растительное-масло ржаная-мука ризотто рис рыба с-детьми сахар сливки сливочное-масло сливочный-сыр сметана советский-торт сок-лимона солнечное-утро сухофрукты сыр тарт тарталетки творог творожнфй-крем творожный-крем темный-шоколад тесто томат томатная-паста торт торт-castle торт-баскский-берет торт-замок торт-киевский торт-ленинградский торт-на-за торт-на-заказ торт-на-заказ-санкт-петербург торт-наполеон торт-опера торт-павлова торт-полет торт-прага торт-птичье-молоко торт-снежный торт-фруктовый торт-цветочный торт-ягодный три-шоколада трюфели тыква украшения украшения-из-дрожжевого-теста фантазия фонтанка фритатта фрукты фундук хлеб цедра-апельсина цедра-лимона цельнозерновая-мука цитрусовые цукаты черника чеснок чизкейк шоколад шоколад-темный шоколадные-конфеты шоколадный-бисквит шоколадный-торт шпинат штрудель эклер яблоки ягода ягоды яйца яйцо

© 2020 Orange Elvira blog

Powered by Hugo with theme Dream.

About me

me

Всем привет!

Меня зовут Эльвира.

Вы посетили мой блог посвященный всему вкусному, питательному, полезному и здоровому. А также, здесь есть и будут статьи про всякие кулинарные красивости, фантазии. И не забуду упомянуть о том, как можно приукрасить то, что не получилось или испортилось в процессе приготовления.

В целом, меня вдохновляет творчество Ирины Чадеевой и Jamie Oliver и Нины Тарасовой

Наверное мой девиз – это по-настоящему вкусно там где не всегда красиво!

Приятного кулинарного открытия!

Social Links