Очередной экспромт в стиле Джейми.
Вкусно, быстро и сытно!
Для куриных котлет вам понадобятся:
- Куриное филе - 200 грамм.
- Картофель - 2 шт.
- Сыр - 100 грамм.
- Яйцо - 1 шт.
- Соль, перец по вкусу.
- Сушеный базилик щепотку.
- Для панировки - гречневая мука и пшеничная мука.
- Оливковое (2 ст. л.) и сливочное масло (1 ст. л.)
Для гарнира:
- Отварные макароны.
- Отварной зеленый горошек (1 стакан).
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу.
- Лимонный сок - 2 ст. л.
- Оливковое масло.
Кладем в блендер куриное филе кусочками, яйцо и все перекручиваем.
Отдельно почистили картофель и перетерли на мелкой терке.
Также сыр перетираем на мелкой терке.
Все соединяем, добавляем соль, перец, сушеный или свежий рубленный базилик.
Ставим сковороду на большой огонь. Через полминутки, наливаем оливковое масло и сливочное масло.
Делаем котлетки, обваливаем их в мучной смеси и выкладываем на сильно разогретую сковороду. Обжариваем с каждой стороны с минуты, полторы чтобы котлетки схватились. Затем наливаем немного воды в середину сковороды, накрываем крышкой и убавляем огонь на средний уровень. Готовим минут 5-7, периодически посматривая. Если надо добавляем еще немного воды.
Котлетки готовы!
Отвариваем любые макароны. Параллельно варим минут 5 свежий (замороженный) зеленый горошек.
Поливаем макароны оливковым маслом.
К отварным макаронам выкладываем горошек, добавляем 2 ст. л. томатной пасты, соль, перец - по вкусу и немного лимонного сока для свежести. Все это жарим с минутку и все!
Наше вкусное и сытное блюдо готово!
Всем приятного аппетита!
P. S. На фотографии детская порция, где куриные котлетки были поделены на несколько кусочков.
Или вариант с тертым сыром при подаче.
Так любит моя младшая дочь :-)
