Печенье "Ежики"
@ Elvira Antipova · Sunday, Aug 31, 2014 · 2 minute read · Update at Aug 31, 2014

Идею данного рецепта мне предоставил журнал “Школа гастронома”. Но в силу своих особенностей, я не смогла не исправить оригинальную версию.

По моему рецепту получаются печенья более воздушные, слегка влажноватые и не такие калорийные.

В процессе приготовления мне помогали мои девочки, было интересно наблюдать как они пытались слепить ежиков :-)

Для создания ежиков нам понадобятся:

  1. 2,5 стакана муки (плюс минус 100 грамм).
  2. Сливочное масло 80 грамм.
  3. Йогурт 3,5 жирности (можно любой жирности или сметаны) 150 грамм.
  4. Сахар 150 грамм (можно уменьшить или заменить медом 100 грамм).
  5. Яйца 2 штуки.
  6. Разрыхлитель теста 1 ч. л.
  7. Соль 1/4 ч. л.
  8. Шоколад темный (можно любой) 120 грамм.
  9. Рубленные грецкие орехи 1/2 стакана.

Приступим. Этап первый. “Как рождаются ежики”. Для начала включите духовку при температуре 190 градусов. Сливочное масло нарезать мелкими кусочками, чтобы начинало таять. К нему добавляем сахар и разминаем вилкой до однородности.

Затем добаляем йогурт, начинаем взбивать.

Постепенно кладем яйца и тщательно взбиваем. Жидкость будет не совсем однородная, но так должно быть.

Просеиваем муку с разрыхлителем и солью.

Затем к нашей жидкости добавляем просеянную муку и сформировываем тесто.

wpid-img_20140829_180320.jpg

Разделить тесто на несколько кусочков, размером с небольшой кулак.

Из кусочков делаем шарики, слегка приплюснув сверху. Заостряем одну сторону (мордочка у ежика).

Разложить наши ежики на бумагу для выпечки (или на смазанный маслом и посыпанный мукой противень). Сверху посыпать мукой.

На фото очень много муки (дочка увлеклась “солью”).

wpid-img_20140829_180208.jpg

Поставить в разогретую духовку на 8-10 минут.

Остудить на решетке.

Этап второй. “Как рождаются ежики 2”.

Приготовить дробленные орехи (в блендере или просто отбить скалкой).

Растопить шоколад на водяной бане.

Остывшее печенье берем за мордочку и окунаем сначала в шоколад, а потом в орехи. Кладем остывать.

Любым острым предметом (зубочистка, кисть) рисуем глазки и носик.

И вот свершилось чудо! Появился ежик из ниоткуда!

wpid-img_20140829_175140.jpg wpid-img_20140829_175947.jpg

Да, надо не забыть поставить готовых ежиков в прохладное место минут на 30.

Приятного аппетита!

Elvira Antipova's blog

berries extra pie regular shop sunny-k youtube ананасы апельсин аппетитно багет бананы батон без-масла белый-шоколад бисквит бисквит-из-молочной-сыворотки брауни бриошь брускетта брусника булочки быстро бытро бялеш варенье витамины вишня ганаж ганаш говядина грибы детские-булочки детские-капкейки детский-торт детям джейми-оливер диетическое дневная-прогулка дрожжевое-тесто дрожжевое-тесто-от-джейми-оливер дрожжи дрожжи-сухие заварное-пирожное заварной-крем запеканка зеленый-горошек из-foodtube изюм йогурт капкейк капкейки капуста карамелизованные-орехи карамель карамельки картофель каччиолини кедровые-орехи кексики кексы киви киш клубничная-опера клубничный-торт консервированный-горошек консервированный-тунец конфетти конфитюр корица котлеты кофейная-опера крем-с-маслом-и-швейцарской-меренгой крем-шарлотт кремю крошка кто-такой-джейми-оливер куглоф кукурузная-мука курд куриное-филе курица кускус лимон лимонная-цедра лимонный-крем лимонный-курд лимонный-курд-крем мак макароны маковый-крем маковый-торт малина манная-каша манная-крупа манно-масляный-крем масло маффины мед медовик медовый-торт меренга мини молоко молотый-миндаль молочная-сыворотка молочный-шоколад морковь мука мука-пшеничная мука-ржаная мультиварка муссовый-десерт муссовый-торт начинка нева невский-проспект облепиха овсяные-хлопья омлет-с-овощами орехи петербург печенье печенье-из-творога печенье-с-трещинками пирог пирожное-школьное пирожные почти-как-джейми-оливер пшеничная-мука растительное-масло ржаная-мука ризотто рис рыба с-детьми сахар сливки сливочное-масло сливочный-сыр сметана советский-торт сок-лимона солнечное-утро сухофрукты сыр тарт тарталетки творог творожнфй-крем творожный-крем темный-шоколад тесто томат томатная-паста торт торт-castle торт-баскский-берет торт-замок торт-киевский торт-ленинградский торт-на-за торт-на-заказ торт-на-заказ-санкт-петербург торт-наполеон торт-опера торт-павлова торт-полет торт-прага торт-птичье-молоко торт-снежный торт-фруктовый торт-цветочный торт-ягодный три-шоколада трюфели тыква украшения украшения-из-дрожжевого-теста фантазия фонтанка фритатта фрукты фундук хлеб цедра-апельсина цедра-лимона цельнозерновая-мука цитрусовые цукаты черника чеснок чизкейк шоколад шоколад-темный шоколадные-конфеты шоколадный-бисквит шоколадный-торт шпинат штрудель эклер яблоки ягода ягоды яйца яйцо

© 2023 Orange Elvira blog

Powered by Hugo with theme Dream.

About me

me

Всем привет!

Меня зовут Эльвира.

Вы посетили мой блог посвященный всему вкусному, питательному, полезному и здоровому. А также, здесь есть и будут статьи про всякие кулинарные красивости, фантазии. И не забуду упомянуть о том, как можно приукрасить то, что не получилось или испортилось в процессе приготовления.

В целом, меня вдохновляет творчество Ирины Чадеевой и Jamie Oliver и Нины Тарасовой

Наверное мой девиз – это по-настоящему вкусно там где не всегда красиво!

Приятного кулинарного открытия!

Social Links