Elvira Antipova's blog
© 2023 Orange Elvira blog
Торт "Солнечное утро" (Cake "Sunny morning")
Не хватает солнца и ярких впечатлений?
А может кусочек тортика и утро станет еще волшебнее!
Рецепт его очень простой и легкий, надо только немного фантазии и желания и все будет намного солнечнее чем обычно.
Бисквит я сделала по рецепту о ярком тыквенном пироге.
В качестве крема использовала джем из цитрусовых и моркови (можно конечно покупной вариант) и шоколадный ганаж из темного шоколада, сливочного масла и оставшегося пюре из тыквы.
А в довершении я посыпала сахарной пудрой и украсила несколькими кусочками хурмы.
Кексики "Цитрон"
В продолжение темы о тыквенных пирогах, родилась спонтанная идея создать кексики с цитрусовым соком. Хотелось также сочной мякоти и свежести вкуса.
Делали совместно с девочками, быстро и нестандартно.
Нам понадобятся:
150 грамм растительного масла. 150 грамм сахара. 4 маленьких яйца (или 3 больших). 150 грамм муки. 1/2 ч. л. разрыхлителя. Сок двух мандаринов (можно смело соком одного апельсина заменить или лимона). Сок апельсиновый из коробки - 3 ст. ложки (если заменяете мандарин на апельсин или лимон этот пункт можно упустить).
Торт с фундуком и карамелью "Карамельное танго" (Cake "Caramel Tango")
Карамель, карамель, карамель…
Многие просто ее обожают, другие не понимают, а некоторые не дооценивают.
На основе карамели можно приготовить огромное количество десертов, выпечки и даже она может выступать как завершающая нотка в основном блюде.
Вариант этого торта это на мой взгляд возвращение в прошлое, поскольку торт напоминает что-то из классики советского времени. Но в то же время это оригинальный вкус и современный вид!
В этом рецепте самое сложное это наверное сделать швейцарскую меренгу с использованием кулинарного градусника, но можно обойтись и без него.
Осенний конфитюр "Украденное солнце"
Осень - прекрасная пора! В ней столько ярких красок, от желтого до ярко красного. Приятно увидеть кусочек солнца у себя в чашечке. А почему бы и нет? Для конфитюра нам понадобятся:
Тыква - 500 грамм. Сахар - 200 грамм. Апельсин - 1 шт. Лимон - 1(или 1/2) шт. Мед - 2 ст. ложки. Палочки корицы - 2 шт. В чашу закидываем очищенную и нарезанную небольшими кубиками тыкву, сахар, цедру цитрусовых, и нарезанные ломтиками сами цитрусы.
Яблочно-брусничная Елочка
Сегодня прекрасный зимний день! Выпал снег и кажется еще идет не переставая. Очень хочется чего-то горячего, сытного и по-настоящему домашнего. Часто наши мамы и бабушки пекли пироги, пирожки из дрожжевого теста. Это и есть то самое “домашнее”. Как говорит Алиса (“Алиса в стране чудес”): - От сдобы добреют; от уксуса куксются…. Сегодня тот самый денек, когда мы стали немного добрее :-) Для этого самого обычного пирога мне понадобилось дрожжевое тесто (смотрите рецепт по ссылке тесто).
Торт с маковым бисквитом на сыворотке
Впервые делала бисквит с молочной сывороткой (или на молоке) и делюсь рецептом с вами. Получился необычный, плотный, сладкий бисквит и к тому же маковый!
Поскольку просто бисквит это что-то для меня незавершенное, поэтому я сделала по этому поводу торт.
Торт необычный, на вкус и цвет, и делался на скорую руку. Как обычно бывает с хозяйками, которые ждут гостя и быстро пытаются что-то сочинить. Именно так со мной и произошло.
Для бисквита на молочной сыворотке:
Творожный чизкейк с лимонным курдом
Чизкейк и для меня он непременно из творога, так как это доступно и вкусно!
Чизкейк, в моем понимании, это обычный творожный десерт, который базируется на песочной основе (cheese - сыр, творог, cake - пирог, торт). То есть на простом русском языке - запеканка!
Только вариаций этой запеканки огромное множество!
Этот вариант самый обычный. Единственное, что в нем присутствует это лимонный курд (крем). Рецепт которого вы можете посмотреть по ссылке лимонный курд
Чизкейк из творога
Творожные блюда моя любимая тематика. Сама люблю творог и детям необходимо.
Рецептов чизкейка уйма, особенно его классики (с сыром маскарпоне или рикоттой). Но дома постоянно тянет к обычной, привычной с детства еде. Творог знаком нам с самого далекого детства.
По цене десерт выходит намного экономичнее, чем с заморскими сырами :-)
Соответственно, чем жирнее творог, тем жирнее и маслянистее получается десерт!
Вам понадобится:
Основа: Печенье галетное (можно любое) 70 грамм. Сахар 1 ст.
Красиво преподнести
Бывают случаи когда есть чем угостить, все супер, но не хватает чего-то для полной картины. Я это называю вдохновение! И тут на помощь приходит фантазия! У каждого она своя и неповторимая. Я к чему все это. Так вот в этом разделе я буду выкладывать удачные, а может и не очень, попытки проявить свою фантазию при украшении десертов и блюд. 1. Украсила торт на свой День рождения всем тем, что было дома.
About me
Всем привет!
Меня зовут Эльвира.
Вы посетили мой блог посвященный всему вкусному, питательному, полезному и здоровому. А также, здесь есть и будут статьи про всякие кулинарные красивости, фантазии. И не забуду упомянуть о том, как можно приукрасить то, что не получилось или испортилось в процессе приготовления.
В целом, меня вдохновляет творчество Ирины Чадеевой и Jamie Oliver и Нины Тарасовой
Наверное мой девиз – это по-настоящему вкусно там где не всегда красиво!
Приятного кулинарного открытия!