Elvira Antipova's blog
© 2023 Orange Elvira blog
Торт "Солнечное утро" (Cake "Sunny morning")
Не хватает солнца и ярких впечатлений?
А может кусочек тортика и утро станет еще волшебнее!
Рецепт его очень простой и легкий, надо только немного фантазии и желания и все будет намного солнечнее чем обычно.
Бисквит я сделала по рецепту о ярком тыквенном пироге.
В качестве крема использовала джем из цитрусовых и моркови (можно конечно покупной вариант) и шоколадный ганаж из темного шоколада, сливочного масла и оставшегося пюре из тыквы.
А в довершении я посыпала сахарной пудрой и украсила несколькими кусочками хурмы.
Торт "Три шоколада" by Jamila Cuisine/Triple Chocolate/ YouTube
Привет всем!
Сегодня я хочу рассказать о моем опыте изготовления торта “Три шоколада” по рецепту из YouTübe.
Как правило есть два основных примера изготовления этого знаменитого десерта. Первый вариант с кремовой основой a Pâte à bombe (от французского дословный перевод “бомба-тесто”) делается как заварной крем из желтков, сахара и воды. Мусс на основе a Pâte à bombe получается нежным, кремовым.
Второй вариант более простой, без кремовой основы a Pâte à bombe, просто на ганаше из сливок и шоколада.
Осенний Брауни с мягким сыром (Autumn Brownies)
Всем привет!
Давно я здесь не появлялась.
Наступила осень, вчера был 1 сентября, а значит запах школы и осенней листвы под ногами!
Очень захотелось чего-то горячего и насыщенного исполнить в этот день.
Мой выбор пал на Брауни!
Этот десерт очень, ну очень легко сотворить. Притом никаких усилий прикладывать не надо, шоколад все сделает сам за себя.
На просторах интернета очень много рецептов этого десерта.
Я делала разные варианты.
Этот для меня немного новый, поскольку здесь используется чуть больше ингредиентов чем обычно.
"Бабушкин шоколадный багет" новая версия
Кто читал довольно популярное произведение Карен Ле Бийон “Французские дети едят все и ваши могут”, тот вспомнит, что в конце этой книги автор прилагает несколько вариантов блюд французской кухни, ориентированных на деток. Так вот там есть рецепт этого очень простого десерта “Бабушкин шоколадный багет”.
Взяв за основу наши российские ингредиенты (свежий батон), а не свежеприготовленный французский багет, можно приготовить свой вариант, который оценят дети по достоинству!
Помните как многие из нас в детстве баловали себя кусочком булочки, смазанным сливочным маслом и присыпанный сахаром.
Тортик "Цветочный"
В октябре моей малышке Элине исполнилось 2 года! По такому случаю мы (я и старшая дочь Полиночка) организовали тортик. По задумке тортик должен был быть и шоколадным и воздушно-белым одновременно. В итоге, получился прекрасный торт с шоколадным бисквитом, кремом Шарлотт с воздушной белковой отделкой. Даже показалось, что есть что-то схожее с тортом Прага по вкусу.
Попробуйте и вы все поймете!
Вам понадобятся:
Для бисквита: Яйца 4 штуки. Мука пшеничная 85 грамм.
Печенье "Ежики"
Идею данного рецепта мне предоставил журнал “Школа гастронома”. Но в силу своих особенностей, я не смогла не исправить оригинальную версию.
По моему рецепту получаются печенья более воздушные, слегка влажноватые и не такие калорийные.
В процессе приготовления мне помогали мои девочки, было интересно наблюдать как они пытались слепить ежиков :-)
Для создания ежиков нам понадобятся:
2,5 стакана муки (плюс минус 100 грамм). Сливочное масло 80 грамм. Йогурт 3,5 жирности (можно любой жирности или сметаны) 150 грамм.
About me
Всем привет!
Меня зовут Эльвира.
Вы посетили мой блог посвященный всему вкусному, питательному, полезному и здоровому. А также, здесь есть и будут статьи про всякие кулинарные красивости, фантазии. И не забуду упомянуть о том, как можно приукрасить то, что не получилось или испортилось в процессе приготовления.
В целом, меня вдохновляет творчество Ирины Чадеевой и Jamie Oliver и Нины Тарасовой
Наверное мой девиз – это по-настоящему вкусно там где не всегда красиво!
Приятного кулинарного открытия!