Периодически делаю творог и сыворотки молочной остается в избытке.
Вот и придумала очередной рецепт с использованием сыворотки.
Получились вкусные, сочные и солнечные (за счет кукурузной муки) кексики.
Вам понадобится:
- Пшеничная мука 300 грамм.
- Кукурузная мука 150 грамм.
- Сливочное масло 110 грамм.
- Сметана 260 грамм.
- Молочная сыворотка (можно молока) 0,5 литра.
- Сахар 1 стакан.
- Яйца 3 штуки.
- Рахрыхлитель теста 1 ч. л.
- Цукаты измельченные 150 грамм.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Сахар смешиваем вместе с мягким сливочным маслом. Удобно пользоваться вилкой. Затем добавляем сметану и миксером или венчиком взбиваем массу и добавляем по одному яйца.
В готовую неоднородную смесь вливаем сыворотку, взбиваем.
Просеянную муку (пшеничную и кукурузную) вместе с разрыхлителем добавляем к массе. Перемешиваем.
В конце кладем цукаты.
Нашу прекрасную смесь кладем в формочки для кексов.
Если форма силиконовая, то просто выливаем до половины.
Если форма металлическая, то предварительно надо смазать сливочным маслом и посыпать мукой. И тоже выливаем до половины.
Кладем в духовку при 180 градусах на 20 минут.
Даем остыть немного.
Приятного всем аппетита :-)
