Вообще, фритатта это такой итальянский вариант нашего омлета с овощами. У французев он будет называтся киш без муки.
Я очень часто пользуюсь вариантом приготовления фритатты, поскольку это довольно быстро, вкусно, знакомо на вкус, но нестандартно и непримитивно. А также это прекрасная возможность создать вчерашним оставшимся овощам, мясу, птице, рыбе новую жизнь!
Этот вариант без лука, поскольку лук многие не любят.
Можно сочность лука заменить например томатами, сельдереем и другими овощами.
Вам понадобятся:
- Яйца - 4 штуки.
- Молоко - 40-50 мл.
- Мука - 1 ст. ложка с горкой.
- Сыр полутвердый натертый (любых сортов) - 2-3 ст. ложки.
- Томаты (черри) - 5 шт. (можно обычный томат).
- Томатная паста - 1 ст. ложка.
- Морковь (средняя) - 1 шт.
- Консервированная рыба сайра - половина банки (можно любую, идеально с тунцом).
- Зеленый горошек - половина стакана.
- Оливковое масло, соль, перец, зелень (кинза, укроп) по желанию.
Данный вариант я делала в мультиварке, в режиме “Выпечка”, но отключала раньше, поскольку минут 15-20 достаточно.
Можно фритатту приготовить на газу, прикрыв крышкой, а еще лучше в духовке.
Морковь натереть на мелкой терке, добавить дольки томата, томатную пасту, горошек. Перемешать и выложить на политую оливковым маслом чашу мультиварки. Сверху равномерно выложить кусочки сайры.
Отдельно смешать яйца, добавить молока, тертого сыра, муки, соли, перца. Все как на омлет!
Яичную массу выливаем к нашим овощам и ставим готовиться.
Если в духовке, то при разоретом огне до 165-170 градусов на 15-20 минут, до готовности.
В процессе готовки фритатта начнет увеличиваться, но затем немного осядет.
Готовую фритатту можно подавать сбрызнув оливковым маслом, натереть еще немного сыра и посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Bone appetite!
