Есть замечательный рецепт печенья, который называется печенье “Все, что осталось”.
Мой рецепт очень похожий, только с теми “осталось”, что у меня было на полках и в холодильнике.
От новогодних сладких подарков остались карамельки типа “Му-Му”, “Рачки” и т. д. Так мы их не съедим, а в печенье очень пригодились.
Как говорится в одной русской сказке “по сусекам помела, по коробу наскребла”.
Так и обнаружились ингредиенты для этого вкусного печенья.
А еще для изготовления этого печенья пришлось немного пошуметь :-) В чем заключался шум сейчас узнаете.
Вам понадобятся:
- Творог - 140 грамм (любой жирности).
- Сливочное масло (комнатной температуры) - 60 грамм.
- Яйцо - 1 шт.
- Мука пшеничная - 325 грамм.
- Соль 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.
- Шоколад (любой) - 70-80 грамм.
- Сухофрукты (куряга, изюм, чернослив и т.д.) - 50 грамм.
- Орехи (грецкие, фундук, кешью и т. д.) - 50 грамм.
- Карамельки (сладкие, желательно молочной основы конфеты) - 50 грамм.
Время выдержки теста в холодильнике от 2 часов. Все очень просто!
Кладем к творогу сливочное масло, яйцо и все тщательно перемешиваем. Откладываем в сторону.
Шоколад разламываем или есть один очень простой, но шумный способ: это не вынимая шоколад из упаковки, стучать им о твердую поверхность до состояния мелких кусочков.
Сухофрукты перемалываем или режем на маленькие кусочки.
Орехи проще перемолоть в блендере на маленькие кусочки.
С карамельками немного сложнее. Их проще сложить в пакет или полотенце и постучать по ним чем-нибудь тяжелым. Например, скалкой.
Так, все ингредиенты готовы к следующему этапу.
К творожной смеси добавляем муку, соль и разрыхлитель.
Затем кладем кусочки шоколада, орехов, сухофруктов и карамели.
Все тщательно перемешиваем и получаем такую разноцветную смесь.
Это то, что надо!
После, убираем наше тесто, прикрытое пленкой (пакетом) в холодильник на пару часов. Это для того, чтобы ингредиенты подружились и стали одной ароматной, сладкой компанией!
Заранее включаем духовку на 180 градусов.
Вынимаем тесто. Стол слегка посыпаем мукой и делаем из теста лепешечки небольшого размера.
(Кстати, те, что по-меньше делала моя старшая дочь :-))
Застилаем противень пекарской бумагой и пускаем наши печенья вперед в духовку!
Минут через 15 печенья готовы!
Даем немного остыть и все.
Всем приятного аппетита!
